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Farine pour tempura 150 g
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Aperçu du produit
Cette farine à tempura spéciale est formulée pour créer une pâte légère, aérée et incroyablement croustillante, essentielle pour une friture authentique de style japonais. En mélangeant de la farine de blé avec du tapioca et des amidons modifiés, ce mélange assure un enrobage délicat qui n'absorbe pas l'excès d'huile, permettant aux saveurs naturelles des crevettes, des légumes ou du poisson de transparaître. L'inclusion d'agents de levage précis garantit une texture « soufflée » constante à chaque fois.
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g |
| Énergie | 1395 kJ / 333,3 kcal |
| Matières grasses totales | 0 g |
| - dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 70 g |
| - dont sucres | 0 g |
| Protéines | 13,3 g |
| Sel | 1,4 g |
Ingrédients & allergènes
Ingrédients : farine de blé, amidon de tapioca, amidon modifié (E1412), poudre à lever [E450(i), E500(ii)], exhausteur de goût (E621), sel.
Allergènes : contient du blé. Peut contenir du soja.
Caractéristiques principales
Mélange d'amidons avancé : la combinaison d'amidon de blé et de tapioca donne une pâte plus croustillante et plus légère par rapport à la farine tout usage standard.
Finition résistante à l'huile : conçue pour créer une barrière qui minimise l'absorption d'huile, ce qui donne un résultat culinaire plus propre et moins gras.
Levage constant : les composants de poudre à lever intégrés [E450(i), E500(ii)] offrent une aération fiable, garantissant la texture « épineuse » caractéristique de la tempura de qualité supérieure.
Saveur rehaussée : subtilement assaisonnée pour accompagner une grande variété de protéines et de légumes fraîchement cueillis.
Utilisation & conservation
Conseil de préparation : pour de meilleurs résultats, utilisez de l'eau glacée pour mélanger la pâte et ne pas trop mélanger (quelques grumeaux sont acceptables). Cela empêche le développement du gluten et garantit un maximum de croustillant.
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec. Garder l'emballage bien fermé une fois ouvert pour maintenir l'efficacité des agents de levage.
Durée de conservation : se référer à la « date de durabilité minimale » imprimée sur l'emballage.
Informations sur le fabricant & l'importateur
Numéro d'article : 2533
Origine : produit de Thaïlande
Importateur : LTP Import Export B.V., Hoofdborp, Pays-Bas
Contact : sales@ltpimpex.com | +31-(0)297309197