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ANQI Angel Levain de riz 8 g
€2,18
- Livraison des demain depuis la France
- Marque : ANQI
- Cuisine : Nourriture chinoise
- Conditions de Stockage : Peau Sèche
- Nombre d’unités : Pack Unitaire
- Forme du Produit : Poudre
- Format : Sachet
- Pays d'Origine : Chine
- Retours gratuits sous 30 jours
Points forts du produit
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Essentiel pour la fabrication du vin de riz sucré traditionnel, utilisé pour la saccharification et la fermentation du riz.
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Une culture microbienne pure garantit une fermentation stable et un rendement en alcool élevé.
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Facile à utiliser, il suffit de le mélanger au riz cuit selon les instructions.
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Emballage compact, convient pour la fabrication artisanale de vin de riz doux (Laozao).
Description de la marque
Angel Yeast Co., Ltd. est un producteur majeur asiatique et de renommée internationale de levures et de dérivés de levures. Ses produits sont largement utilisés dans la boulangerie, la brasserie, l'assaisonnement et d'autres domaines. Le ferment de vin de riz doux fait partie de la gamme de produits de fermentation traditionnels.
Ingrédients
Farine de riz, substances actives de brassage (Rhizopus, levure).
Informations nutritionnelles
| Nutriments | Pour 100 g | Par paquet de 8 g |
|---|---|---|
| Énergie | 88 kJ / 21 kcal | 7 kJ / 1,7 kcal |
| Matières grasses | 0 g | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Glucides | 3 g | 0,24 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 3 g | 0,24 g |
| Sel | 0,04 g | 0,003 g |
Quantité nette
8 g
Conditions de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Conserver scellé après ouverture.
Conseils d'utilisation
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Préparation du riz : rincer soigneusement le riz gluant et le faire tremper dans l'eau pendant 4 à 6 heures (ou toute la nuit)
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Cuire à la vapeur : égoutter le riz et le cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais pas trop moelleux
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Réfrigérer : étaler le riz cuit sur une surface propre et le laisser refroidir à température ambiante (environ 30 °C)
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Mélange : saupoudrez la poudre de levure uniformément sur le riz froid et mélangez bien. Ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillie froide (environ 200-300 ml) et mélangez à nouveau
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Fermentation : transférez le riz dans un récipient propre et sec, tassez-le fermement et creusez un petit puits au centre. Couvrez et maintenez à 28-30°C pendant 24 à 48 heures, jusqu'à ce qu'un liquide s'accumule dans le puits et que le riz prenne un arôme doux et fermenté
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Conservation : réfrigérer pour arrêter la fermentation et déguster
Pays d'origine
Fabriqué en Chine.
À consommer de préférence avant
Voir l'emballage pour plus de détails.
Personne responsable
notre partenaire RETAIL (FRANCE) SAS
4 rue de la luzernière 93440 Dugny